要说新加坡和泰国是美食天堂，相信不会有人反对。泰餐遍布全球，传统泰国小吃吸引着无数游客来到泰国大快朵颐。新加坡的多元文化使其成为了各种风味美食的汇集之地,在这里不用“出门”,就可以吃到异国的饮食。
要说新加坡和泰国是美食天堂，相信不会有人反对。泰餐遍布全球，传统泰国小吃吸引着无数游客来到泰国大快朵颐。新加坡的多元文化使其成为了各种风味美食的汇集之地,在这里不用“出门”,就可以吃到异国的饮食。
对于当地“吃货”们来说，零食有着难以抵挡的魅力。随着新消费时代的到来，消费升级的触角很快延伸到东南亚的休闲零食行业，与此同时，生活节奏的不断加快，人们对正餐的需求开始转移到零食，逐渐呈现“零食代餐化、正餐零食化”的趋势，新消费对年轻一代饮食规律的重塑，也将休闲零食推向日常生活的“第四餐”，消费时段和消费场景持续增多，市场规模不断扩大，也为零食品牌和商家带来了无限商机。今天小编就带大家一同领略，泰国新加坡消费者的“零食品味”～
在全球美食中占有一席之地，一直以来都受国内外游客的喜爱。由于泰国地处热带，当地人普遍嗜吃辣、甜、辣等菜肴和食品。但你可能不知道，泰国菜主要分四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜和泰南菜，所用食材和口味偏好往往受当地气候地形及邻近国家影响。
根据英敏特全球消费者研究，与其他亚太市场相比，2021年泰国人用零食/饮料代替正餐的频率排名第二，仅次于印度人。“吃零食是泰国消费者最喜欢的消遣方式，70%的泰国人认为吃咸味零食可以调节自身情绪。
尽管他们认为零食对情绪舒缓很有帮助，但出于对钠、添加剂和防腐剂的恐惧，让许多消费者对健康食品更加渴望。根据英敏特全球新产品数据库，2019年1月至2021年12月期间，推出不含添加剂/防腐剂/过敏原的咸味零食更受欢迎（19%），而主张环保的零食也越来越受欢迎（17%）。77%的泰国消费者也更喜欢食用具有第三方认证（例如泰国健康选择标志）的咸味零食。健康大潮下，年轻人也非常爱购买健康零食，如鱼皮、蔬果干，添加益生菌的糖和坚果等。
新加坡美食源自新加坡的多个民族，包括马来人、印度尼西亚人、中国人和印度人的美食以及土生华人和以英国和葡萄牙为代表的西方欧亚美食。
各族群除了带来原有的饮食文化外，甚至融合出新的特色。比如中国南方移民将闽南、潮汕、广东、客家、海南等菜系带到新加坡，并调整口味，以适应当地的情况。由于受到马来人、印度人及其他种族的影响，并不能严格被视为主流的中国菜，通常属于中国菜的一个海外沿伸分支，就像是越南的明乡菜一样。
2017到2022年，新加坡零食市场从6.607亿美元的市值增长到8.12亿美元。展望2023到2027五年期间，冰淇淋（7.9%）、咸味零食（4.4%）、甜饼干&水果零食（3%）和糖果（2.7）的年复合增长率也将快速增长。
新加坡消费者购买零食的渠道也在逐渐演变，线上电商零食消费迎来了显著增长，其份额从2018年的1.9%增加到2022年的7.8%。为品牌及商家带来了新的机会。
新加坡健康意识更强，线上线下饮品要求标注营养等级标签，在新加坡零售的含较高糖分和反式脂肪的预包装饮料，必须贴上Nutri-Grade标签，并禁止发布与“D”级Nutri-Grade饮料相关的广告。而包括蔬果干、坚果、养生茶包在内的健康食品在本地大受欢迎，此外“日韩风”也是当地的大热门，拉动日韩零食销量。
在这出海的两年，以老牌国货、新锐茶饮和零食为代表的品牌的味道相继出海，凭借着和国外区别开来的独特口感和口味切入东南亚市场，征服“国际胃”。2023年上半年，至少有三家茶饮企业的创始人奔走在东南亚。这些茶饮品牌今年都有出海东南亚的计划。此外，沸腾中的跨境电商更是把中国食品商品卖到了东南亚，品类的赛道也将持续细分。
味道作为食品品类的重要标签，一定需要独特且具记忆度的口味才能给消费者留下深刻的产品印象，这也是零食品类有效抢占海外消费者心智的最主要因素，从而沿着味道形成初印象，形成产品认可度，以及品牌认可度，从而带动口味出海和文化出海。
遍布东南亚的华人群体也给中国零食品牌出海创造了得天独厚的条件，中国留学生和网红也是在海外中华传统美食文化的传播者，并且伴随自媒体的热潮，各种外国友人制作的中国零食试吃视频都能在社媒上引起不错的反馈，在这种的双重传播下，中国的零食开始逐渐打开海外市场。
多种因素下，国内有些零食单品迅速风靡海外，让老外们为之疯狂，从之前的“辣条”和“老干妈”到如今的“螺蛳粉”，食品出海也在不断丰富着品类。
来源： Lazada东南亚电商
